Масленица - праздник на Руси распространённый и отмечается ещё с древних времен. Отмечали его по разному, у каждого народа были и есть свои традиции, свои обряды и конечно же рецепты, по которым пеклись блины для угощения гостей. Эти рецепты переходили и переходят из поколения в поколение и в нынешнее времена. Мы живем в Ставропольском крае, который славится разнообразием своих кулинарных традиций. У каждого из проживающих здесь народов свой ассортимент продуктов и технологий приготовления блюд.

                          Нам хочется поделиться с вами рецептом тоненьких блинчиков Рыжковой Акулины Николаевны, 1888 года рождения, которая проживала в ст. Каменнобродской и даже в тяжелые времена слыла прекрасной хозяйкой.На протяжении все своей жизни, она пекла пироги и блины в русской печи, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Вкус этих тонких блинчиков знают не только на Ставрополье, но и за его пределами.

                        Вкусные, тонкие и тающие во рту блины, не оставят равнодушными гостей, приезжающих к Лунёвой Клавдии Григорьевне, внучке Акулины Николаевны Рыжковой, пекущей блины только по бабушкину рецепту уже много десятков лет.

Состав/Ингредиенты:

 Яйцо куриное.............4 шт.

 Соль............................2 щепотки

 Сода............................0,5 ч. л.

 Мука...........................500-600 гр.

 Молоко.......................0.5 л.

 Растительное масло...2 ст. л.

 Кипяток......................0,5 л.

 Как приготовить «тоненькие блинчики»:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты
2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и соду. Слегка взбейте ручным венчиком до однородности, залейте 0,5 литрами кипятка.
3. После остывания добавьте в миску молоко и размешайте.
4. Всыпьте муку и полностью вмешайте ее в молочно-яичную массу.
5. Добавьте столовую ложку растительного масла и размешайте до однородности.
6. Перед выпеканием раскалите сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла (только для первого блина)

 Приятного аппетита!

 Лунёва Ирина Анатольевна

Ставропольский край, ст. Каменнобродская